Variété très appréciée pour la qualité de son grain en sec. Plante précoce de végétation modeste mais très productive. Grain blanc ayant une forme caractéristique de rognon aplati et tronqué à un bout. C’est une variété ancienne cultivée dans le Nord-Pas de Calais depuis le 19ème siècle en Flandre intérieure (autour de Wormhout, Zegerscappel).