Le chou rave Early White Vienna ou Blanc de Vienne est une variété produisant une racine à renflement sphérique charnu. Consommé jeune, alors qu’il atteint la taille d’un gros œuf de poule, sa chair blanche est tendre et d’un goût délicat. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.