Le chou cabus coeur de boeuf moyen de la halle est une variété très hâtive, produisant une pomme volumineuse, conique et très serrée. Variété au pied court et très productive, grossissant vite. (1.5Kg environ). Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.