La Carotte de Saint Valéry est une variété faisant la transition entre les carottes ½ longues et les longues. Sa racine très droite, lisse et d’un beau rouge vif peut atteindre 30cm. La carotte de saint valéry est très appréciée car elle est productive et à une belle forme régulière, avec une chair tendre, douce et épaisse. 
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.