La betterave noire d'Egypte plate est une variété très précoce, à racine arrondie, régulière, aplatie surtout en dessous. Peau lisse, rouge violacée, chair rouge foncé à reflets violacés et d’excellente qualité. Résistante à la montée à graine. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.